Saronsberg: prämierte Weine aus Südafrika

Eingebettet im malerischen Tulbagh-Tal in Südafrika findest Du die markante Architektur des Saronsberg Cellar. Der Keller ist ein modernes Gebäude mit einem wunderschön eingerichteten Verkostungsraum für die exzellenten Weine. Erdige Texturen wurden mit zeitgenössischen Akzenten in diesem großzügigen Bereich kombiniert, von dem aus Besucher sowohl einen Blick in den High-Tech-Gärkeller als auch in den Reifekeller haben. Der Blick auf den Saronsberg von der Wiese vor dem Keller spiegelt sich im Wasser eines Staudamms, an dessen Rand sich eine 2,5 m hohe Skulptur des renommierten Künstlers Angus Taylor befindet.

Der Hof war ursprünglich Teil der schönen und historischen Twee Jonge Gezellen (TJG), bis er in den 1950er Jahren zwischen den beiden Krone-Brüdern aufgeteilt wurde. Waveren und Welgegund, die auf beiden Seiten von TJG liegen, wurden 2002 erworben und nach dem dominanten Berg umbenannt, an dessen Hängen sich ein Teil ihrer Reben befindet: Saronsberg. Der sofortige Bau eines Weinkellers war nicht Teil des ursprünglichen Plans, doch ein Flächenbrand zwei Monate nach der Übernahme der Farm führte dazu, dass die ursprüngliche Strategie der schrittweisen Neubepflanzung der Weinberge überdacht werden musste. Obwohl die besten Weinberge der Farm gerettet wurden, wurde 2003 ein energischeres Pflanzprogramm initiiert. Dieses führte dazu, dass neue Weinbaumethoden konsequent umgesetzt wurden. Am 25. Januar 2004 begann die Weinbaugeschichte von Saronsberg offiziell mit der Ernte der ersten Sauvignon Blanc-Trauben – ein bedeutsamer Anlass, der zwei Wochen später mit einer Ernteparty gefeiert wurde, und im darauffolgenden Jahr erneut, als Saronsberg zahlreiche Auszeichnungen für den Jahrgang 2004 einheimste.

Saronsberg besteht aus den zwei Teilen (Waveren und Welgegund), die sich von der Talmitte bis zum Saronsberg erstrecken. Die beiden am weitesten entfernten, für den Weinbau geeigneten Punkte liegen etwa vier Kilometer voneinander entfernt und liegen in zwei unterschiedlichen Mikroklimaten. Die Böden des Saronsbergs lassen sich je nach Standort grob in drei Kategorien einteilen:

• Bergfußhänge (Welgegundhof am Saronsberg)
• Abgelagerte Felsblöcke und sandig-lehmige Schwemmlandböden (Waveren-Farm rund um den Klein Berg River); Und
• Mitteltalschiefer (Waveren-Farm in Richtung der Mitte des Tulbagh-Tals)

Das Winzer Team von Saronsberg widmen sich mit Leidenschaft jedem Aspekt des Weinherstellungsprozesses, der ziemlich einzigartig und arbeitsintensiv ist. Zunächst werden die Trauben direkt nach der Ernte zwangsgekühlt, um die Feinheit der Aromen zu bewahren. Die Dekantierung und Sortierung der Beeren erfolgt von Hand auf vibrierenden Edelstahltischen. Anschließend werden die Trauben schonend zerkleinert und mit Hilfe von Satellitentanks in die Tanks gefüllt. Durch dieses Verfahren entstehen konzentrierte, körperreiche und fruchtbetonte Weine, die allesamt mit zahlreichen Auszeichnungen ausgezeichnet wurden.

• Rebsorten: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache, Mourvèdre, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Nouvelle, Chenin Blanc, Sémillon and Muscat de Frontignan
• Anbaufläche: 50 ha
• Produktion in Tonnage: 400

• Eigentümer: Fortunato Mazzone, Nick van Huysteen
• Winemaker: Daniela Jansen
• Email: info@saronsberg.com
• Telefon: +27 (023) 230 0707